Vinhos alcoólicos e comidas apimentadas não combinam, mas porque?

Evite degustar vinhos que possuem elevado teor alcoólico com comidas apimentadas, a sensação de que o álcool está elevado será muito maior, e ainda uma ardência em boca será rapidamente notada.

Álcool e pimenta definitivamente não combinam. As culpadas disto são algumas substâncias encontradas nas pimenta como a Capsaicina e a Piperina que estimulam   receptores nervosos da boca, os quais transmitem impulsos até nosso cérebro gerando a sensação de ardor.

Um amargor também poderá vir junto, porque as pimentas tendem a acentuar a presença dos taninos. Fica a dica.

Pimenta e Álcool não cominam