Senti um gosto amargo na boca, quando comi comidas salgadas com vinhos muito adstringentes. Pode isso?

Sim pode, porque sal e taninos não combinam. Ao ingerir um vinho muito adstringente com comidas salgadas, vocês terão uma sensação de amargor na boca, porque o sal realça os taninos dos vinhos, ou seja, os alimentos salgados deixam os vinhos mais duros.

Cuidado com o Shoyu, a chance dele amargar seu vinho tinto querido é grande. Outros exemplos de alimentos que podem amargar seu vinho tinto são as azeitonas, o aliche, o bacalhau, presunto cru e queijo gorgonzola.

Assim como a sensação de amargor também será maior, ao degustar comidas amargas, como algumas saladas e verduras, tais como endívia, escarola, rúcula e agrião, com vinhos tintos de alta tanicidade. Te ajudamos?

Endivía

Sal