Eu particularmente gosto de harmonizar comida japonesa com vinhos brancos frescos de regiões frias, com vinhos espumantes, sejam eles Nature, Extra Brut ou Brut, e ainda com vinhos rosés delicados, aqueles de cor mais clarinha, parecendo casca de cebola.
Todos estes vinhos possuem uma acidez mais marcada que é ótima para equilibrar os acompanhamentos típicos da culinária japonesa, como wasabi, shoyu e gengibre. Te ajudamos?
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| Comida japonesa |
Meu nome é Virginia Pingarilho. Sou mãe de dois, um adulto e uma adolescente. Sou dentista com especialização e mestrado em Endodontia, mas uma curiosa acima de tudo. Aprendi que podemos ser o que quisermos, e nisto fui estudar Sommellerie pela ABS-SP. Com a pandemia, minha vida como a de vocês, virou de cabeça pra baixo, mas este ano finalmente termino o curso. Esqueci de mencionar o grande motivo de eu estar aqui, sou uma apaixonada pela Argentina e por seus vinhos. Morei em Buenos Aires por quase 7 anos, e diria que fazem mais de 10 anos que degusto vinhos argentinos. Aos amantes de vinhos argentinos como eu, vocês podem me seguir lá no @winesfromargentina. Abraço.
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