Ovo e vinho combinam?

Já respondo rápido que não combina muito. O grande problema do ovo é a gema quando está mole, porque nesta consistência ela reveste as papilas da língua, mascarando a percepção dos sabores dos vinhos. Te ajudamos?

gema de ovo e vinho?

Mas em muitos hotéis pelo mundo é comum servir logo no café da manhã um espumante. Os espumantes possuem excelente acidez o que ajuda a limpar a constantemente o paladar, sendo assim, ao meu ver, os espumantes seriam uma opção, que tal?