Que vinho harmonizar com macarrão a bolonhesa?

O famoso molho bolonhesa, é um dos mais famosos molhos italianos para macarrão. Tem como base a carne de porco ou de boi ou uma combinação das duas. Normalmente, depois de escolhida a carne, a mesma é refogada juntamente com cebola, cenoura e salsão. Tomates, vinho, noz moscada, sal e pimenta do reino podem completar a receita.

O molho é cozido até chegar em um rico sabor característico. É servido tradicionalmente com Tagliatellle, mas o Spaghetti também é uma alternativa.

Tagliatelle a Bolognese

E qual a melhor opção de vinho para este prato? Eu iria com um Chianti mais simples, rico em acidez e com certa complexidade. O que vocês acham?