Que vinho harmonizar com Feijoada?

Feijoada é um prato rico em carnes salgadas, carnes defumadas e carnes gordurosas, enfim feijoada é um prato cheio de aromas e de sabores. Além de vir acompanhada de arroz branco, farofa, laranja, couve mineira, vinagrete, torresminho, banana frita, mandioca frita e molhos apimentados.

Eu particularmente gosto de harmonizar feijoada com um vinho rosé, a maioria deles possuem uma linda acidez, e esta equilibra todos os componentes do prato. Normalmente escolho aqueles vinhos rosés com mais estrutura, para não serem derrubados pela potência da feijoada. E como saber? Escolha aqueles vinhos rosés com maior intensidade de cor, com certeza são vinhos mais extraídos, ou seja mais estruturados. Te ajudamos?

Feijoada e seus inúmeros acompanhamentos

Outras opções...

Um vinho tinto Tannat de clima frio que possui grande estrutura e excelente acidez, levando a um bom equilíbrio entre os componentes do prato e do vinho. Cuidado apenas com os vinhos Tannat com alto teor alcoólico, para aqueles que curtem colocar um pouco de pimenta na feijoada. A pimenta aumenta a sensação de álcool no vinho.

Os vinhos espumantes de maior estrutura, como os espumantes rosés, seriam outra opção. Eles além da bela acidez, possuem estrutura para suportar o peso do prato.